רבים המבקשים לצאת לדרך עצמאית בחייהם הכלכליים חושבים על קניית עסק בתחום המזון. לרבים נראה כי עסק למכירה בתחום המזון כמו מסעדה, בית קפה או דוכן אוכל מהיר הוא דבר קל להפעלה וכי לא דרוש הרבה נסיון קודם או הכשרה. זוהי טעות גדולה לחשוב כך, ורבים מן העסקים הללו נופלים ולא מצליחים לשגשג כלכלית בגלל תפיסה מוטעית זו. אם אתם מעוניינים להפוך לבעלי עסק בתחום המזון ההמלצה היא לעבוד תקופה מסויימת בתחום, להכיר אותו ולגלות האם זה באמת העסק המתאים לכם.
תחום המזון, המסעדנות ובתי הקפה הם מסוגי העסקים שנפתחים בהם אלפי מקומות חדשים בשנה אבל גם נסגרים בהם הכי הרבה. רוב המסעדות ובתי הקפה לא צולחים את מבחן השנה הראשונה כאשר רבים נסגרים לאחר כמה חודשים בודדים. אנשים שהכניסו את מיטב חסכונותיהם רואים איך הכל הולך לטמיון ובעיקר מכיוון שלא היו מוכנים ולא קבלו ייעוץ מקצועי ופיננסי הולם. אם אתם מעוניינים לרכוש עסק למכירה בתחום המזון עליכם לברר עם עצמכם לפני הכל האם תחום זה כדאי לכם והאם אתם באמת מסוגלים לנהל אותו כפי שאתם מדמיינים.
מכיוון שיש כל כך הרבה מסעדות ובתי קפה העומדים למכירה במקומות שונים בארץ יש לבדוק אותם בדקדקנות לפני שמחליטים להכנס למשא ומתן על רכישתם. עסק למכירה מסוג זה הוא מאד הפכפך וגם אם הוא מראה ביצועים עסקיים טובים בשנה האחרונה זה לא מבטיח כלום לעתיד ולהיפך. יש בתי קפה או מסעדות ופאבים שנכשלו רק מכיוון שבעל המקום לא היה אדם מוכשר לנהל אותו למרות המיקום המעולה של המקום שלו. לכן יש לבדוק עסקים אלה בליווי צמוד של אנשי מקצוע לפני ההחלטה הסופית.
